Bac+3
Septembre
Alternance
Le Master Entrepreneuriat et Management de projets – Parcours Hôtellerie forme des professionnels capables de concevoir, piloter et développer des projets dans le secteur de l’hôtellerie. Il permet d’acquérir des compétences en management, entrepreneuriat, gestion, marketing et pilotage de la performance afin de répondre aux enjeux d’un secteur en constante évolution. À l’issue de la formation, les diplômés peuvent exercer des fonctions de management, de gestion de projets ou de développement d’activités dans l’hôtellerie, en France comme à l’international.
Analyser l'environnement du secteur hôtelier en mobilisant des outils de veille, d'intelligence économique et de prospective afin d'identifier les opportunités et les risques, et d'anticiper leurs impacts sur le développement durable des activités hôtelières.
Adopter une vision systémique en mobilisant les connaissances et les évolutions du secteur hôtelier afin de concevoir des stratégies et des pratiques favorisant la performance et le développement durable des activités hôtelières.
Contrôler et évaluer la performance des outils de gestion et de pilotage des projets hôteliers en intégrant les enjeux d'innovation, de qualité de service et de développement durable, afin d'assurer le suivi et l'évolution des activités.
Analyser les règles et les normes applicables au secteur hôtelier en menant une veille juridique et concurrentielle et en mobilisant des méthodes de diagnostic adaptées
Mettre en œuvre des outils de pilotage et des tableaux de bord afin de suivre la performance économique, opérationnelle et environnementale des établissements hôteliers et de fédérer les équipes autour des objectifs fixés.
Exploiter les données et utiliser des outils numériques, intégrant les apports de l'intelligence artificielle, afin d'optimiser le pilotage des établissements hôteliers et d'améliorer leur performance dans le respect des enjeux sociaux et environnementaux.
Manager les équipes et coordonner les différents acteurs de l'établissement hôtelier en mobilisant des pratiques de leadership, de communication et de coopération, tout en veillant aux enjeux de santé, de sécurité, d'inclusion et de qualité de vie au travail afin de favoriser l'engagement et la performance collective.
Adopter une posture réflexive et critique sur ses pratiques professionnelles et managériales en s'appuyant sur l'analyse et le retour d'expérience afin d'améliorer la prise de décision, le leadership et la performance des établissements hôteliers.
Chaque bloc de compétences permet l’acquisition de crédits. À l’issue de chaque année, l’apprenant doit obtenir 60 crédits pour valider son niveau et poursuivre son parcours vers la certification.
La formation est organisée afin de permettre une montée en compétences ciblée. Les enseignements associent stratégie d’entreprise, gestion financière, management opérationnel et culture professionnelle internationale, appliqués aux destinations alpines.
SEMESTRE 1
UE1 Gestion financière et Contrôle
UE2 Gestion des ressources humaines
UE3 Management
UE4 Environnement juridique
UE5 Entrepreneuriat & Affaires internationales
SEMESTRE 2
UE1 Contrôle organisationnel
UE2 Logistique & Supply chain
UE3 Projets
UE4 Systèmes d'information
UE5 Environnement international
UE1 Gestion de projets
UE2 Gestion opérationnelle de projets
UE3 Management de l'innovation
UE4 Management des systèmes d'information
UE5 Projets & Entrepreneuriat
UE6 Mission en entreprise et mémoire de recherche
SEMESTRE 1
UE1 Gestion financière et Contrôle
UE2 Gestion des ressources humaines
UE3 Management
UE4 Environnement juridique
UE5 Entrepreneuriat & Affaires internationales
SEMESTRE 2
UE1 Contrôle organisationnel
UE2 Logistique & Supply chain
UE3 Projets
UE4 Systèmes d'information
UE5 Environnement international
UE1 Gestion de projets
UE2 Gestion opérationnelle de projets
UE3 Management de l'innovation
UE4 Management des systèmes d'information
UE5 Projets & Entrepreneuriat
UE6 Mission en entreprise et mémoire de recherche
Des parcours inspirants qui témoignent de l’engagement de l’EFMH en faveur de la réussite professionnelle.
Tout au long de l’année, la formation est rythmée par des événements et projets immersifs qui renforcent les compétences opérationnelles et collaboratives des étudiants.
Des formats courts et dynamiques pour développer créativité, réactivité et capacité de décision.
Une mise en situation réelle où les étudiants élaborent et présentent une recommandation stratégique en équipe.
Des rencontres avec des experts du tourisme de montagne/



Participez à nos Journées Portes Ouvertes et Journées de Sélection et d’Orientation pour découvrir l’école, rencontrer l’équipe pédagogique et échanger avec les étudiants sur les formations et les opportunités professionnelles.
L’admission et les modalités de validation sont définies afin de garantir un parcours structuré et conforme aux exigences académiques. Les conditions d’accès, les prérequis et les modalités d’évaluation assurent un cadre clair et cohérent pour chaque candidat.
Être titulaire d’un diplôme d’Etat de niveau BAC+3 ou équivalent ou d’une certification professionnelle de niveau 6 enregistrée au RNCP
- Inscription et passage du test d'admission.
- Délibération sur la candidature par l'équipe pédagogique
- Finalisation du dossier d'inscription
Équivalences : Pour être éligible, l’étudiant devra avoir suivi et validé sa formation antérieure dans le même secteur d’activité. Les candidatures sont soumises à l’accord du certificateur.
- Évaluations en contrôle continu tout au long de l'année
- Soutenance de mémoire en fin de M2
Cette formation prépare à des fonctions opérationnelles dans les domaines du management hôtelier, de la restauration et du tourisme. Les diplômés peuvent évoluer vers des postes polyvalents au sein d’hôtels, de restaurants, de groupes hôteliers ou de structures touristiques.
*Source : APEC
Cette section rassemble les informations complémentaires nécessaires pour vous permettre d’évaluer cette formation en toute transparence et de préparer sereinement votre parcours.
M1 : 2 ans - 1 jour / 4 jours + 4 semaines temps plein
M2 : 1 an - 1 jour / 4 jours + 4 semaines temps plein
La formation est financée en partie par votre OPCO. Il est demandé depuis la loi (n° 2025-127 du 14 février 2025) une contribution légale obligatoire de 750€. Selon le niveau de prise en charge de l’OPCO, il sera ajouté un éventuel reste à charge. L'État verse une aide à l'embauche de 2 000€ pour les entreprises de moins de 250 salariés, et de 750€ pour les entreprises de plus de 250 salariés.
L’aide de l’État s’élève à 6 000€ pour l'accueil d'un apprenti en situation de handicap - Décret n° 2026-168 du 6 mars 2026.
PEM Education se charge de la partie administrative du contrat d’apprentissage : mise en place du CERFA, édition de la convention de formation et dépôt à votre OPCO.
La VAE n'est une voie possible pour ce master.
La loi du 5 septembre 2018 pour la « liberté de choisir son avenir professionnel » a pour objectif de faciliter l’accès à l’emploi des personnes en situation de handicap. Notre organisme tente de donner à tous les mêmes chances d’accéder ou de maintenir l’emploi. Nous pouvons adapter certaines de nos modalités de formation, pour cela, nous étudierons ensemble vos besoins.
Contact : francois.buclon@pem.education
Master universitaire Entrepreneuriat et Management de projets - inscrite au Répertoire National des Certifications Professionnelles par arrêté du 24/09/2021 au RNCP n°35922 (code nsf 310).
Date d'enregistrement : 24/09/2021
Date d’échéance
de l’enregistrement 31-08-2026
NC : 1ère année de convention de partenariat
NC : 1ère année de convention de partenariat
De nombreuses entreprises et organisations collaborent avec l’EFMH à travers l’alternance, les projets pédagogiques et le recrutement de nos étudiants. Ce réseau de partenaires hôteliers, de restauration et du tourisme contribue activement à la professionnalisation et à l’insertion des diplômés.
Retrouvez les réponses aux questions les plus courantes sur la formation, les conditions d’admission, le rythme de l’alternance et les débouchés professionnels.
Nos formations en alternance suivent un rythme de 1 jour de cours par semaine et 4 jours en entreprise, permettant ainsi une immersion professionnelle optimale tout en poursuivant l’apprentissage académique.
Oui, pour être accepté, il est nécessaire de passer un test d’anglais ainsi qu’un test de culture métier, permettant d’évaluer les connaissances des étudiants dans leur domaine de spécialisation. Un entretien avec le responsable des admissions complète également le processus de sélection.
Dans le cadre de l’alternance, les frais de scolarité sont entièrement pris en charge. En revanche, pour les programmes initiaux, le coût d’une formation s’élève à 6 900 € pour un Bac+3 et à 7 900 € pour un Bac+5.
Oui, nous avons un service dédié pour accompagner les étudiants dans leur recherche d'alternance, afin de les aider à trouver une entreprise qui correspond à leurs attentes et à leurs projets professionnels.
D’autres questions ? Contactez-nous
Rejoignez la formation et développez des compétences stratégiques recherchées par les entreprises.
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Samedi 22 avril 2026 — de 10h à 13h